Наряду со спиртовыми, были бульотки другой системы - с внутренней трубой, куда опускалась раскаленная «гиря».
В таких приборах труба обычно узкая, ровная и «глухая», то есть без выхода в поддувало, как это бывает в самоварах. Иногда для большего удобства в бульотках выводился не один, а несколько кранов. В конце XIX - начале XX столетий в русском обиходе было много бульоток европейского производства - английских, датских и других.
Булъотка в стиле «ампир». Санкт-Петербург. Серебро.
Начало XIX в.
внутренняя труба-жаровня и конфорка. Среди бульоток встречаются очень интересные формы: апельсинчик, женские головки, голова льва - как игрушки.
Бульотку XIX века по внешнему виду бывает иногда трудно отличить от самовара на дровах. Не только потому, что в это время они очень близки по форме. Наряду со спиртовыми, были бульотки другой системы - с внутренней трубой, куда опускалась раскаленная «гиря».
В таких приборах труба обычно узкая, ровная и «глухая», то есть без выхода в поддувало, как это бывает в самовар на дровах. Иногда для большего удобства в бульотках выводился не один, а несколько кранов. В конце XIX - начале XX столетий в русском обиходе было много бульоток европейского производства - английских, датских и «Фонтаны»
В XVIII веке в домах европейских и русских вельмож на парадных обеденных столах можно было видеть фонтаны, этакие «самовары наоборот». Фонтаны использовались для охлаждения вина: в центре фонтана также проходила труба, но вместо углей наполняли ее льдом. Вокруг в свободное пространство наливали вино.
Фонтаны выглядели как высокие вазы с боковыми ручками, изящно декорированные, с лепным орнаментом и нарядной росписью. Они схожи с самоваром формой, наличием краника, узорчатой подставкой. У фонтана внутри корпуса вместо трубы-жаровни располагался металлический цилиндр (колба).
Если требовалась охладить напиток, в колбу закладывали лед. А если подавали теплый грог или пунш, в эту же колбу на цепочке опускали предварительно нагретый на огне цилиндр чуть меньшего диаметра. Фонтаны были популярны во многих европейских странах.
